汤刚端上桌，我嫌凉得快，张嘴就喝了一大口。舌头和上颚立刻一麻，只好把碗放下，半天说不出话。旁边的人还以为我被烫着了。舌头麻了一小会儿，这口汤也没能喝下去。
碗端稳以后，先对着汤面吹几口气，看表面不再猛冒白气。然后用勺子舀一小口，送到唇边试一下，不烫了再喝第一口。第一口只喝一点点，确认能接受再继续。唇边觉得温热而不刺，再把第一口喝进去。
热汤中间比表面更烫，看着不冒大气也不等于能喝。先吹，再小口试，嘴有机会躲开太烫的那一下。直接大口灌，舌头来不及躲，顺序就乱了。小口试过再喝，舌头来得及躲开太烫的地方。
不必吹到完全没热气、汤都凉了再喝。吹到不烫就行，还能喝到热乎的。也不要连续猛吹把汤吹洒一桌。第一口小一点，后面就可以正常喝，不用每口都试很久。热乎还能入口就行，不必吹到完全没气。
端汤之前先把勺子放进碗里。手一碰到碗，就先吹再试唇。可以把这句话说给家里人听：不烫再喝第一口。几顿以后，大家端碗都会先停一下。勺子先放进碗里，手一碰碗沿就想起要先吹。
第一口下肚没有麻痛，嘴唇不红不肿，还能接着把汤喝完。如果试的时候还是刺得慌，就再吹一会儿，下次盛得少一点，让热气散得更快。第一口不麻、嘴唇不红，后面就可以正常喝了。